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肥肠豆花

菜名:肥肠豆花





特点:川菜 微辣 烧 十分钟 普通
肥肠豆花
口味:微辣
方法:烧
时间:十分钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
此菜豆花滑嫩,肥肠鲜美厚重、肥而不腻、辣而不燥、既开胃又爽口!
250克猪肥肠 适量嫩豆花 1茶勺花椒粉 适量葱末 适量姜末 1大勺郫县豆瓣酱 2根泡辣椒 少许盐 适量鸡精 适量植物油 1大勺料酒 适量高汤或清水 适量水淀粉



肥肠收拾干净,放入锅中加水,到入料酒、葱姜丝煮至软烂,捞出。



将煮好的肥肠切成小块,郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎备用。



油锅烧热,放入肥肠块、葱姜末、郫县豆瓣酱和泡椒碎炒香。



加入高汤煮沸。



下内酯豆腐,烧至肠软入味。



加入盐、鸡精调味,勾薄芡,起锅前撒入葱末即可。







































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