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玫瑰司康

菜名:玫瑰司康





特点:其他点心 其它 烘焙 一小时 普通
玫瑰司康
口味:其它
方法:烘焙
时间:一小时
难度:普通
工具:电烤箱
具体做法:
司康 是苏格兰人的快速面包 ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石 。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。
干玫瑰 牛奶 低筋面粉 6克酵母 70克黄油 60克糖 少许蛋黄



材料:干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许(刷表面用)



酵母溶于温牛奶中,静置5分钟备用。



黄油切成小块。



低筋粉过筛倒入盆中,加入黄油、砂糖。



将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。



将干玫瑰花加入面粉中。



处理成细碎与面粉混合待用。



面粉盆中分次加入酵母水和匀。



轻轻揉匀至表面光泽的面团。(不要过度揉搓,以免出筋)



用擀面杖擀成后一点的面片,厚度约1.5-2cm左右。



切成三角状,也可用小型饼干模切割。



烤盘垫好锡纸,把切好的排入烤盘,刷上蛋黄液。



烤箱预热,180度,中层,15分钟即可。

























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