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香橙孜然羊肉盅

菜名:香橙孜然羊肉盅





特点:烤箱菜 咸鲜 烤 一小时 简单
香橙孜然羊肉盅
口味:咸鲜
方法:烤
时间:一小时
难度:简单
工具:炒锅 煮锅 电烤箱
具体做法:
这是我参加总决赛的第一道菜——喜气洋洋。 主料我用的是羊肉,取洋的谐音,颜色用了比较喜庆的橙色和红色,以橙子做容器,以橙肉入菜,一是为了增香,二是为了去掉羊肉的腥膻味,也有去油解腻的作用,可谓一举三得,是比较符合现代人养生健康观念的一道美食。 新的一年,新的开始,祝大家都红红火火,喜气洋洋,把日子越过越美,越过越好!
羊肉 大脐橙 2个红尖椒 20克COOK100骨肉相连烤肉料 1大勺料酒 10克水 15克孜然粉



将羊肉切成小块,烤肉料、水、料酒混合均匀后,将肉码入拌匀,用手抓揉几分钟,然后盖上盖腌渍40分钟。



橙子洗净,用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。



将切好的橙子盖取下来。



用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。



取出橙肉,掏空成橙盅。



将取出的橙肉切去白色部分,分成和羊肉大小相同的小块备用。



将腌好的羊肉下油锅中火炸熟。



炸至颜色变深带点焦黑时捞起,滤干油份。



炒锅放一点点油,小火,下入炸过的肉块,均匀的撒上孜然粉,翻炒均匀。



然后加入橙肉,翻炒一分钟,关火。



将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中。



烤箱预热,200度,中下层,上下火,烤5-8分钟左右即可。



























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