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白菜炖老豆腐

菜名:白菜炖老豆腐





特点:孕妇 咸鲜 烧 廿分钟 简单
白菜炖老豆腐
口味:咸鲜
方法:烧
时间:廿分钟
难度:简单
工具:炒锅 平底锅
具体做法:
记得妈妈常说:白菜豆腐保平安!这是一道最家常的家常菜,甚至说当家菜也不为过吧,因为几乎大多数的人都吃过这道菜,简简单单的做法,很贴心温暖的味道,有家的味道,也很适合新手厨娘和煮夫 珍惜平常简单的生活,希望大家一切都安好
白菜 北豆腐(老豆腐) 少许葱姜 3汤匙菜籽油 适量盐 少许鸡精 少许胡椒粉



将豆腐切小块入开水锅焯水,往水中放一小勺盐



焯好的豆腐冲凉沥干水份



将沥干的豆腐加少许盐入底味



平底锅或饼铛烧热,放油,将豆腐依次放下去煎至两面金黄



将白菜洗净切条,菜梆子和叶分开放



锅烧热放少许油,葱、姜爆香后先将菜梆子先放进去煸炒



等菜梆子变软后,再将菜叶放进去一起翻炒



1、2分钟后加少许盐调味



接着将煎好的豆腐放进去,然后加适量的水,水的量不宜过多,大约至菜的1/2,因为白菜在炖的过程中会出水,盖上盖大火煮开后,小火炖3-5分钟就可以了,最后加少许鸡精和胡椒粉就可以盛盘

































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