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烙鸡蛋韭菜盒子

菜名:烙鸡蛋韭菜盒子





特点:糕点主食 五香 其他 一小时 普通
烙鸡蛋韭菜盒子
口味:五香
方法:其他
时间:一小时
难度:普通
工具:平底锅
具体做法:
家庭也可以烙出完美的菜盒,无油的更健康。
面粉 韭菜 五个鸡蛋 一把虾皮 两茶匙盐 两茶匙五香粉 一茶匙味精 一茶匙胡椒粉 半汤勺香油



韭菜摘洗干净晾干。



加盐,味精,五香粉,虾皮碎,胡椒粉,香油(或者调和油)搅拌均匀。



两饭碗面揉成面团,静止十分钟继续揉至光滑,面要稍微硬些,分成十等份。



擀成直径约26厘米的圆。(如果你家的平底锅是小号的,就要做小一点了)



在一个面片上铺上韭菜馅,薄薄的一层,只要不露地下的面即可,不要厚啊,放半个鸡蛋,或者一个鸡蛋,随便你。



另一个面皮贴上,封口。(一定一定要封严,好好捏压几遍,不然烙的时候裂开就不好了)



锅里不放油!最小的火烧平底锅,用手摸着有温度时,用手托着菜盒放进去。



放在锅里,先别动,等一会用手转一下,转的动了,就翻个身,另一面转的动了,再翻身。



经常给它翻身,不要偷懒让一面熟了再翻另一面,要每隔一分钟就翻身,直到成图九,就可以了。



此种方法还可以做白菜的。



这个是韭菜鸡蛋的。





























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