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香脆蛋卷

菜名:香脆蛋卷





特点:零食 甜味 煎 廿分钟 简单
香脆蛋卷
口味:甜味
方法:煎
时间:廿分钟
难度:简单
工具:
具体做法:
很幸运的得到维他命煎锅的试用机会,也因此而随之收获了我人生中最为感动的“一餐”。那就是差一个半月2周岁的儿子亲手烹制的美味“大餐”。三片卷心菜,三粒花椒,少许盐,全程亲力亲为的细心烹制(无火情况下),再到出锅成盘每一步都一副驾轻就熟的样子,让我这个当妈的既好笑又感动。儿子,长大了!并且有潜质~ 收到新锅最兴奋的就是儿子,直到现在那锅都是他爱不释手的玩具,总爱拿着木铲做出炒菜状。不过他每次玩都让我提心吊胆,生怕摔了,好在最终达成协议,玩可以,但是要到垫垫上。 好喜欢维他命这款煎锅的翠绿颜色,可以让你从做到吃都充满活力,一款好餐具不但会使整个烹饪过程省时省力,还会让菜品增色不少。 平时我们吃的蛋卷大都是从超市买现成的,想自己做有没有蛋卷机的同学们可以试一下平底煎锅版。关于美食,能想得到的就大胆尝试吧。
低粉 黄油 糖 鸡蛋 芝麻



准备好所需的原料。



将软化的黄油加入细砂糖。



搅拌均匀,由于天气转凉,室温下的黄油有一定的硬度,这一步我们可以将手洗干净,直接用手拌和均匀。



筛入低粉,继续拌和均匀,这一步可以用橡皮刀刮,但是不要过度搅拌,以免起筋。



将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀,你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入,每次搅拌均匀后再打另一个。



加入一个鸡蛋时的样子,还很粘稠。



加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了。



加入黑芝麻,继续搅拌均匀。



将锅烧热,滴一滴水可以迅速成球状即可。



取一勺蛋卷糊放入锅中,迅速转一圈,使面糊平摊成圆形。



小火加热,这一步要有耐性,蛋卷酥脆关键在这一步,待蛋卷上层也慢慢烤干,两边成黄色时,用筷子将蛋卷从一头卷起。



放凉 定型,即可使用,一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。



























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