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酥锅

菜名:酥锅





特点:鲁菜 咸鲜 蒸 一小时 普通
酥锅
口味:咸鲜
方法:蒸
时间:一小时
难度:普通
工具:
具体做法:

猪蹄 五花肉 肉皮 炸鲅鱼 鸡架 藕片 海带 白菜 肉蔻 八角 花椒 桂皮 干山楂片



做酥锅的主要材料都在盆里啦,猪蹄切块,鸡架切小块,肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水,海带切段,藕切片,鲅鱼切段炸干。



花椒,八角,桂皮,干山楂片,肉蔻装料盒里。



高压锅洗净上灶,开始码菜,把料盒放在最下面,首先如图铺上白菜,葱姜。



将猪蹄,五花肉块,鲅鱼块铺里面。



放一层海带,藕片。



再放肉,猪蹄,鸡块,鱼;再放一层藕片,海带,最后放上葱花,姜片,撒2勺糖,两勺半盐,300ml醋,300ml酱油,100ml清水,再盖上一层白菜。



盖上盖,上汽后转小火压25分钟。



解压后,打开锅盖,香气扑鼻的酥锅。



揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。

































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